Muz
Muz; potasyum ve B6 vitamini içeren, kendi ambalajıyla gelen pratik bir meyvedir. Kolay sindirilmesi ve taşınabilirliğiyle ara öğünlerin klasiğidir.
| Temel | çiğ, 100 g |
|---|---|
| Besin grubu | Meyveler |
| Pratik porsiyon | 1 orta boy muz |
| Porsiyon (g) | 120 |
| Enerji (kcal/100 g) | 89 |
| Protein (g/100 g) | 1.1 |
| Karbonhidrat (g/100 g) | 22.8 |
| Yağ (g/100 g) | 0.3 |
| Lif (g/100 g) | 2.6 |
| Öne çıkanlar |
|
| Saklama | Oda sıcaklığında olgunlaştırın; olgunlaşınca buzdolabında veya soyup dondurucuda saklayabilirsiniz. |
| Gıda güvenliği | Lateks alerjisi olan kişilerde nadiren çapraz reaksiyon görülebilir. |
Besin profili
Muzun 100 gramında yaklaşık 89 kilokalori bulunur; orta boy bir muz (yaklaşık 120 gram yenilebilir kısım) 105 kilokalori civarındadır. Karbonhidrat ağırlıklı bir meyvedir ve potasyum içeriğiyle bilinir. Değerler yaklaşık ortalamadır; muzun olgunluğu arttıkça nişastanın bir kısmı şekere dönüşür, bu yüzden olgun muz daha tatlıdır.
Olgunlaşma ve saklama
Muz, koparıldıktan sonra olgunlaşmaya devam eden meyvelerdendir ve bu süreçte etilen gazı salar. Yeşil muzları oda sıcaklığında bekletmek olgunlaştırır; hızlandırmak isterseniz elmayla aynı kaba koyabilirsiniz. Olgunlaşmış muzu buzdolabına almak kabuğu karartsa da iç kısmın olgunlaşmasını yavaşlatır. İyice olgunlaşmış muzlar soyulup dondurucuda saklanabilir; smoothie ve tatlılarda değerlendirilir.
Kimler için pratik bir seçenek?
Muz; yumuşak dokusu, doğal tatlılığı ve kolay taşınması sayesinde okul çantasından spor çantasına birçok yere uyar. Egzersiz öncesi veya sonrası hızlı karbonhidrat kaynağı arayanlar için pratik bir başlangıç noktasıdır; ihtiyaçlar kişiden kişiye değişebilir. Muz alerjisi nadirdir ama vardır; lateks alerjisi olan kişilerde çapraz reaksiyon görülebildiği bilinir, şüphe durumunda uzmana danışılmalıdır.
İlgili kavramlar: Elma, Magnezyum, B6 vitamini